건강 및 웰빙
최적의 식사 순서: 혈당 조절과 소화에 미치는 영향
식사 순서가 중요한 이유식사 순서는 단순한 식습관의 문제를 넘어, 혈당 조절과 소화 효율에 직접적인 영향을 미친다. 최근 다양한 연구에서는 같은 음식이라도 어떤 순서로 섭취하느냐에 따라 혈당의 급상승 여부, 인슐린 반응, 포만감 유지 등이 달라질 수 있다는 점을 강조하고 있다.특히 당뇨병, 인슐린 저항성, 다낭성 난소 증후군(PCOS), 체중 감량 등과 관련된 건강 문제를 관리하는 데 있어, 식사의 순서를 조절하는 것은 매우 유의미한 전략이 될 수 있다. 탄수화물보다 섬유질과 단백질 먼저현대 영양학에서 가장 널리 인정받는 식사 순서는 다음과 같다: 식이섬유 → 단백질/지방 → 탄수화물 순이다. 이 순서는 위에서 음식이 소화되는 속도와 혈당에 영향을 미치는 방식에서 그 근거를 찾을 수 있다.식이섬유를 먼..
