건강 및 웰빙
식사 후 혈당 급등을 막는 식사 순서와 음식 조합법
혈당 조절의 중요성혈당은 우리 몸의 에너지원인 포도당의 농도를 말하며, 식사 후 급격하게 상승하는 혈당은 여러 건강 문제의 출발점이 될 수 있다.특히 고혈당이 반복되면 제2형 당뇨병, 지방간, 심혈관 질환 등의 위험이 커지기 때문에, 식사 습관을 개선하는 것이 매우 중요하다.실제로 건강보험심사평가원 자료에 따르면 국내 당뇨병 환자 수는 꾸준히 증가 중이며, 그 주요 원인 중 하나가 잘못된 식사 순서와 음식 조합으로 인한 혈당 스파이크(spike)다. 식사 순서에 따른 혈당 변화 원리음식을 먹는 순서만 바꿔도 혈당 상승 곡선은 눈에 띄게 달라진다.가장 중요한 원리는 섬유질 → 단백질 → 탄수화물의 순서로 식사하는 것이다.이러한 순서를 따르면 소화 속도가 느려지고, 포도당의 흡수가 천천히 이루어져 혈당이 ..
